圍繞“春雷行動2022” 護幼助老執(zhí)法子行動方案,，為全方位推進養(yǎng)老院食堂食品安全管理,，切實保障廣大老年人的飲食健康安全,，開江縣市場監(jiān)管局于近日深入鋪開養(yǎng)老院食品安全專項檢查與指導工作，多舉措保障養(yǎng)老院食品安全,。

此次專項行動重點對食堂食品經(jīng)營許可證持證情況,、索證索票履行情況,、食品原料采購情況,、是否設(shè)置食品留樣冰箱,、是否規(guī)范記錄食品留樣記錄等進行檢查。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)一家養(yǎng)老院購進標簽標識不符合規(guī)定的豆干制品,。該局執(zhí)法人員立即對物品采取行政強制措施并立案調(diào)查,，目前案件正在進一步調(diào)查當中,。

在此次專項行動中，執(zhí)法人員同步開展食品安全知識宣傳工作,，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》多角度與養(yǎng)老院管理人員進行溝通疏導，指導其規(guī)范食品進貨制度,、貯存制度,，落實食品留樣、餐飲具消毒等制度,，同時積極引導養(yǎng)老院全體老人參與監(jiān)督,，共創(chuàng)食品安全。截至目前,，共出動執(zhí)法人員21人次,，檢查養(yǎng)老院食堂3家，發(fā)放宣傳單56張,。

下一步,，開江縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強轄區(qū)養(yǎng)老院食品安全監(jiān)管，督促養(yǎng)老機構(gòu)強化食品安全主體意識,，強力維護養(yǎng)老機構(gòu)的餐飲食品安全,，讓入住老人吃得安全、吃得放心,。（袁云波）