為進一步強化校園食堂食品安全管理,，提升餐飲服務質量,，保障師生用餐安全與營養(yǎng)健康，5月20日,，高縣逸夫小學校組織召開了2025年5月食堂現(xiàn)場辦公會,。學校校長解紹平、分管領導羅紅莉,、食堂管理員胡蓉,、食堂檔口負責人劉世容等參與會議。

實地檢查 精準排查風險隱患

會議伊始,，解校長帶領食品總監(jiān)羅紅莉,、食堂管理員胡蓉等人深入食堂各功能區(qū)域開展全面檢查。重點檢查食品留樣,，對食品留樣溫度及重量進行了抽查,，針對留樣溫度計標簽模糊問題，要求立即整改,；在加工操作區(qū)，對加工流程進行細致查看,，發(fā)現(xiàn)防塵布未按規(guī)范位置擺放,，當即督促工作人員落實整改；通過全方位排查,，共梳理出2項需立即整改的細節(jié)問題,，為后續(xù)工作指明方向。

問題研討 共商整改提升舉措

實地檢查結束后,，高縣逸夫小學校全體人員在食堂會議室召開總結會議,。該校食品安全總監(jiān)羅紅莉通報了檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，結合《學校食品安全制度》,，與參會人員逐一分析問題成因,，探討解決方案。針對留樣溫度計標簽模糊問題，決定購買新的溫度計,；針對加工操作細節(jié)疏漏,，計劃于下周組織全員開展食品安全操作規(guī)范專項培訓，強化實操演練,；同時,，要求食堂管理人員加強日常巡查頻次，建立問題臺賬,，確保整改措施落實到位,。

工作部署 筑牢食品安全防線

會上，解校長對下一階段食堂重點工作進行部署,。一是嚴格落實食品安全主體責任,，要求全體工作人員提高責任意識，嚴格執(zhí)行食品驗收,、加工制作,、清洗消毒等制度；二是加強食堂環(huán)境衛(wèi)生管理,，重點做好夏季防蠅,、防鼠、防潮工作,，定期開展全面消殺,；三是強化應急管理，完善食品安全突發(fā)事件應急預案,，計劃在本月內組織一次應急演練,，提升快速響應與處置能力。

此次食堂現(xiàn)場辦公會通過“查問題,、找根源,、抓整改、促提升”,，進一步規(guī)范了食堂管理流程,，增強了工作人員的食品安全責任意識。下一步,，逸夫小學將以此次會議為契機,，持續(xù)加大監(jiān)督管理力度，常態(tài)化開展食品安全自查自糾,，全力守護師生“舌尖上的安全”,。（來源：高縣逸夫小學校）