根據(jù)上級主管部門相關(guān)文件要求和會議精神,，為進一步提高學校食堂專管員和食堂從業(yè)人員的食品安全知識、食品安全意識，2021年4月29日下午,，宜賓市南溪區(qū)裴石鎮(zhèn)留賓小學校在學校B區(qū)會議室組織召開了食堂從業(yè)人員暨管理人員安全培訓(xùn)工作會。學校校長、分管校長,、各教學點負責人,、食堂專管員、食堂從業(yè)人員,、安保辦全體成員參加了本次會議,。

陳忠萍副校長對全體人員進行了食堂食品安全工作常規(guī)學習，要求各級各類人員,，必須高度重視學校食堂食品安全工作,，務(wù)必把握食堂關(guān)鍵的六個環(huán)節(jié)：1.原材料驗收入庫環(huán)節(jié)；2.粗加工,、切配環(huán)節(jié),；3.烹飪環(huán)節(jié)及要求；4.白案間加工環(huán)節(jié),；5.熟食品儲存和分發(fā)后的環(huán)節(jié),；6.洗消餐廚具環(huán)節(jié)等。

最后,，覃建校長對學校食堂的現(xiàn)狀做了回顧和后期要求,，要求大家務(wù)必各司其職，用心服務(wù)于全校師生,，做好本職工作,，克服工作中的困難，同時要求大家繼續(xù)抓細常規(guī)工作,，為師生的健康和安全做好全方位的保障,。

本次培訓(xùn)增強了南溪區(qū)裴石鎮(zhèn)留賓小學校食堂專管員和食堂從業(yè)人員，食品安全知識,、食品安全意識,，為食堂各方面的細化管理和要求，預(yù)防食品安全奠定了扎實的基礎(chǔ),。（龔敏 彭棱）