為規(guī)范學(xué)校食堂從業(yè)人員的操作流程,，促進(jìn)學(xué)校食堂從業(yè)人員的廚藝水平,，提高食堂從業(yè)人員文明服務(wù)意識(shí)與實(shí)際操作能力，2021年9月24日,，宜賓市南溪區(qū)桂溪初級(jí)中學(xué)校舉辦了食堂從業(yè)人員技能競(jìng)賽,。

比賽前，南溪區(qū)桂溪初級(jí)中學(xué)校后勤處制定了詳細(xì)的比賽規(guī)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),，競(jìng)賽共分為原材料查驗(yàn),、儲(chǔ)存，原材料粗加工,、切配,，烹飪，成品分配四個(gè)項(xiàng)目,，評(píng)委們從切菜用時(shí),、配菜質(zhì)量，菜品色澤,、食品味道,，分裝速度、分裝質(zhì)量等方面給參賽選手進(jìn)行了評(píng)審。

經(jīng)過(guò)精彩又緊張的角逐,，最后評(píng)出了技能大賽的結(jié)果,，在原材料查驗(yàn)和成品分配項(xiàng)目中王麗勝出，在切配和烹飪項(xiàng)目中陳治廷勝出,，二人將代表桂溪中學(xué)參加片區(qū)比賽,。

本次競(jìng)賽讓食堂從業(yè)人員認(rèn)識(shí)到技能的重要性，強(qiáng)化了員工們的服務(wù)意識(shí),，增進(jìn)了技術(shù)交流,。通過(guò)比拼技能、展示風(fēng)采,，激發(fā)了食堂從業(yè)人員的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,。（龔敏 王順欽）