為全力做好“兩會”期間餐飲服務食品安全保障工作,，防止食源性疾病的發(fā)生，確保兩會與會代表、委員及工作人員的“舌尖上安全”,，9月24日下午,，開江縣市場監(jiān)督管理局黨委書記,、局長蔣興芬?guī)ьI相關股室工作人員到開江錦華酒店進行檢查,。

蔣興芬局長一行詳細了解“兩會”食品安全保障工作準備情況，并對食品安全設施設備,、原料采購,、索證索票、就餐場所,、從業(yè)人員健康狀況等重點環(huán)節(jié)進行逐一檢查,，要求禁止使用野生魚，慎重使用進口冷鏈食品,、野生菌等高風險食品,，督促餐飲單位嚴格落實各項食品安全制度和疫情防控措施。

蔣興芬局長一是要求接待單位要緊繃食品安全這根弦,，嚴把餐飲具清洗消毒關,、食品留樣關、食品原材料采購關,，全力做好“兩會”食品安全保障,，確保參會人員飲食安全,；二是要求現(xiàn)場駐點執(zhí)法人員要提前介入，嚴把“四關”監(jiān)管（即嚴把進貨關,，對每次購進的食品原料進行查驗,，嚴格落實索證索票制度；嚴把消毒關,，對每餐餐具進行嚴格清洗消毒,；嚴把菜品質量關,，對菜品的選料,、清洗、加工,，到擺臺的過程進行全程監(jiān)管,；嚴把記錄關，每天督促供餐單位做好晨檢記錄,、消毒記錄,、食品留樣記錄。）為與會代表保駕護航,。（雷紅艷）